火力

自分の中での"常識"を覆される。という瞬間が好きだったりします。


「炭火料理にはビンチョー」も信じて疑わない"常識"の一つでした。

が、本日訪れた囲炉裏焼きのお店は ナラ炭 を使用していました。
「備長は燃焼時間が長く、火力の微調整が難しい」との理由で。

なるほどなァ。。。たしかに、繊細な食材が多かったです。

バナナの丸焼き。これまた"常識"を覆されました。


でわまた。

火鉢

寒くなると、囲炉裏とか火鉢がある家っていいなァと思います。

『一個人』の囲炉裏特集(2004年1月号)。素晴らしいー。
囲炉裏を買うのはさすがに厳しいので、せめて火鉢を･･･
と思い、おととしの冬、躍起になって火鉢を探していました。
その時にみつけたサイト↓
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■火鉢屋
http://www.hibachiya.com/
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各コンテンツの充実っぷりもさることながら、
配色やレイアウトがとても好きです。

火鉢というと、 丸火鉢 を想像しがちですが、
火鉢屋さんは木製の 角火鉢 を主に販売しています。

結局、未だに購入はしていないんですが。。。


いつかは手にしたいものです。

でわまた。