米粉

ビーフンは、見た目でかなり損をしている食べ物の一つだと思う。
撮影テクニック云々の問題ではなく、本質的にどうにもならない。

西荻窪・珍味亭は、ビーフンを作らせたら都内屈指の名店。
いや、国内でも屈指の名店に違いない。そう信じている。

席に座るやいなや、ねじりおしぼりとニンニク醤油。この"ねじり"が好き。

お店にマッチしまくっている卓上の小物たち。お見事。
醤油は永遠のスタンダード・キッコーマン。

ビーフンは600円。


でわまた。