接客

「そのお店はつけ麺界にディープインパクトをもたらした」

　　　　　　　　- ラーメン評論家・石神秀幸氏談

ディープインパクトを体感すべく、「つけめん 哲」に行ってきた。

鰹だしのつけ汁と"あつもり"(←温かいつけ麺)

途中で焼き石を注文。焼き石を投入すると、再び温かいつけ汁に。

つけ麺って、正直なところ、あんまし興味がなかったです。
が、食わず嫌いは損します。確実に。哲のつけ麺は食べたほうがよい。
普通の冷たいつけ麺も食べましたが、讃岐うどんもびっくりのコシ。

そして、何よりも素晴らしいのは店員さんの接客態度。
連日行列の有名店なのに、おごっている様子は微塵もない。
絶え間ないお客さんを笑顔で、とても丁寧に接客していました。
味のみならず、その辺も人気店たる所以かもしれません。



営業時間：11:30～15:00頃(月曜・第2火曜定休)
住所：文京区千駄木4-1-14
電話：03-3827-6272
詳細：http://plaza.rakuten.co.jp/tsuketetsu/


でわまた。

菓子

"焼き"ではなく"菓子"。たい菓子とは、「鯛焼き＋和菓子」の造語。
「お茶席に出しても恥ずかしくない鯛焼き」というコンセプトらしい。

◆有職たい菓子本舗・天音(吉祥寺)
「有職たい菓子本舗」という枕詞からして只者ではなさそうだ。
このお店で売っているのは"たい焼き"ではなく、"たい菓子"。

ハモニカ横丁というロケーションがまずよい。

異彩を放つその姿。バリがとんでもなく旨い。

北海道の小豆＋沖縄の黒糖。甘さひかえめ。

バリが残されたままの姿に驚愕。見た目は悪いけど、得した気分。
黒糖が香る甘さ控えめの餡こは好感がもてる。駅近なのも嬉しい。


■データ
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営業時間：11:00～19：00(定休日不明、売り切れ終い)
住所：〒180-0044東京都武蔵野市吉祥寺本町1-1-9
電話：0422-22-3986
価格：150円/1個 (粒あん)
詳細：http://www.amane-web.com/
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でわまた。